どんどんどんがら汁

車が駐車場から動ごかないとです。
ヒロシですヒロシですヒロシです・・・・

夫は絵に描いたようなインドア派，
おまけに職場は歩いて３０メートル先にあるため
週に１度しか外出しなかったらしい。
（職場は歩いて３０秒の所にあるため車は使わなかった）
マメに除雪をしない上今回の
大雪で車が雪に埋もって動かないのは。（ほんのり山形弁）

スコップで雪をかいても，雪が固まって氷になっているため
ちっとも除雪できません・・・。
この状態では長期戦に持ち込むしかないようです。
ううううう・・・

夫が得意げにどんがら汁を作ってくれました。
どんがら汁とは今旬の寒鱈の汁で山形の郷土料理です。
日本海側ではタラを一本丸ごと買ってきて作るらしいのですが
内陸の山形市内でもタラの身や白子，肝，卵巣を
あらかじめ切ってあるお手軽セットがスーパーでもかえるので
便利です。

作り方は
タラの骨，肝，白身，卵巣，をたべやすいサイズにぶつ切りする。
豆腐を2～３センチ角に切る。長ネギを斜めに切る。
なべに水を入れて沸騰したら肝を入れてひと煮する。
そして白身，骨，を加えて，アクをとりながら15分ほど煮る。
白子，卵巣を入れてひと煮たちしたらねぎと豆腐を入れる。
酒かすと味噌で味をつける。
最後に岩のりを散らしてできあがり。
白子は煮すぎないこと，水は少な目がおいしくさせる秘訣です。

量も材料も大まかでいいからいかにも男の料理って
かんじです。夫が好きそうな料理だ。
タラがいっぱい入ってておいしかったーーーー。

今日の中国茶
天霧茶　（青茶）台湾産
同じ台湾茶の文山包種と同じく発酵度が低い。緑茶に近いなあ。
香りは水仙のような感じ。いいかおりーーーー
茶器がないので，緑茶用の急須を使用。